United Kingdom2014 - 2016- Gestion des projets de développement produits laitiers au niveau européen : coordination des essais laboratoire et pilotes, rédaction des recettes et protocoles d’analyses, finalisation de la documentation technique liée aux projets
- Création de prototypes (desserts, produits fermentés, crèmes glacées, fromages fondus, préparations de fruits...) destinées à mettre en avant les concepts et fonctionnalités des solutions proposées par le groupe (amidon, édulcorants, fibres...)
- Support technique auprès des clients et formation des forces de vente
- Animation de l’équipe de techniciens application
Tate & Lyle
- Ingénieur application boissons
United Kingdom2013 - 2014- Gestion des projets de développement boissons au niveau européen et mondial : coordination des essais laboratoire et pilotes, rédaction des recettes et protocoles d’analyses, finalisation de la documentation technique liée aux projets
- Création de boissons innovantes destinées à mettre en avant les concepts et fonctionnalités des solutions proposées par le groupe (édulcorants et fibres)
- Support technique auprès des clients et formation des forces de vente
Chicorée LEROUX
- Ingénieur R&D
ORCHIES2012 - 2013- Gestion des projets de développement produits-packaging en réponse à la demande du marketing et du client : formulation, organisation des tests sensoriels, étude de faisabilité, tests consommateurs, essais pilotes et industriels, tests de vieillissement
- Rédaction des documents techniques produits : fiches techniques, spécifications, recettes...
- Interface privilégiée auprès des commerciaux et clients pour les produits édulcorants : assistance technique, gestion des réclamations clients et homologation matières premières
- Suivi de l'entraînement et des performances du panel sensoriel et participation aux essais sur les équipements de la halle pilote R&D, dans le cadre des programmes de recherche sur la plante
- Auditeur qualité interne et veille réglementaire et produit
Fichaux Industries
- Assistant responsable développement projet
2011 - 2011- Mise en place d'une campagne de sensibilisation visant à réduire les coûts de production et les gaspillages : détermination des activités offrant les meilleures possibilités d'économies et conception et mise en place des outils de communication (affiches, brochures...)
- Recherche de solutions visant à réduire la consommation en électricité de l'entreprise
- Suivi d'essais industriels nouveaux packaging et réalisation des contrôles qualité associés en laboratoire
Twist Strawberries - Boon Chocolates
- Expérience professionnelle en Australie
2009 - 2009Expérience professionnelle de 6 mois en Australie :
- Ouvrier agricole chargé de la récolte des fraises pendant la pleine saison dans une ferme : Twist Strawberries (3 mois)
- Serveur chez Boon Chocolates : service, aide à la préparation des plats, entretien des locaux (2 mois)
Verquin-Confiseur
- Opérateur de production
2008 - 2008Stage de 2 semaines.
Opérateur dans le service production chargé du tri des produits défectueux.
Formations
University Of Copenhagen - Faculty Of Life Sciences (Copenhagen)
Copenhagen2010 - 2011Semestre d'étude Erasmus
International food legislation and quality management,sensory and consumer science, food microbiology.
Domaines étudiés : gestion de projet en innovation, ingrédients et formulation, analyses sensorielles, procédés de transformation alimentaire, marketing de l'innovation, projet de contre-typage d'une spécialité fromagère à tartiner