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Ajinomoto Eurolysine SAS
- Ingénieur de Production
Paris
2016 - maintenant
Gestion de deux ateliers et purification et extraction de 60 personnes au total en 5x8 composés de deux cadres, 10 techniciens, et des équipes opérateurs
Process automatisés continus et discontinus
Opérations unitaires de séparation (centrifuge, micro et ultrafiltration), de résines échangeuses d'ions, d'évaporation, concentration, cristallisation, séparation, séchage.
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Halieutis - Groupe Roullier - Lorient
- Responsable Production
2011 - 2016
Gestion d'un atelier de 75 personnes en 3x8 dont 8 agents de maîtrise
Fabrication de produits surgelés de la mer
3 Lignes de fabrication / conditionnement
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Malteries Soufflet - Nogent sur Seine
- Directeur des Opérations
2010 - 2011
Directeur d'usine sur la partie opérationnelle (appro - expédition, production et maintenance), 30 personnes, 250 000 T par an, production en 2 x 8, 365 j / an
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Malteries Soufflet - Rouen
- Responsable d'Exploitation
2007 - 2010
Responsable de site pendant 3 ans et demi
Planification de la production (115 000 tonnes par an), suivi des recettes, optimisations du process, suivi de la propreté du site
Gestion du personnel (18 personnes) : entretiens annuels, plan de formation, recrutements
Suivi des plans d'actions sécurité, qualité et environnement
Suivi des entreprises extérieures : devis, commandes, plan de prévention, suvi de chantiers
Préparation et suivi des budgets du site
Relations avec l'administration (DGCCRF, Dréal, SRPV)
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Danone France - Le Molay Littry
- Chef d'Equipe
2006 - 2007
Mission de chef d’équipe sur une durée totale de 15 mois (9 mois au process, 6 mois au conditionnement) :
- Encadrement d’équipe de 10 à 25 personnes : réalisation du planning du personnel, entretiens de progrès des opérateurs, animation d’équipe.
- Suivi de fabrication des batchs, supervision des sept lignes de fabrication, suivi des stocks matières premières, utilisation de SAP.
- Gestion des aléas, prise de décision, démarche de progrès, suivi des indicateurs productivité et qualité, calcul de rendements, participation à des projets d’amélioration en termes de technicité ou d’organisation.
- Etude des pertes standards par étape unitaire, mesures, réalisation de bilans matières, intégration des résultats dans un outil de suivi des pertes réelles, pérennisation du travail commencé par la formation des utilisateurs.
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Rippoz Unicopa Lait - Guingamp
- Stagiaire
2003 - 2004
Deux études sur le nettoyage en place et la récupération des eaux de rinçages des pasteurisateurs au sein d’un atelier de fabrication de poudres de lait (4 mois) :
- Recueil d'informations sur le NEP, suivi des consommations d'eau, optimisation des volumes de rinçages, relevés des disfonctionnements.
- Etude des circuits, mesures des consommations d'eau à l'aide d'un débitmètre portable, étude de la faisabilité technico-économique du projet
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Union Fermière Morbihannaise D'Aucy - Locminé
- Emplois saisonniers / stages
2001 - 2004
Emplois saisonniers d’une durée cumulée de 8 mois au poste de Contrôleur sur ligne de conditionnement : contrôle qualité du process (poids, température, sertis, aspect produit), approvisionnement matières premières sur ligne, surveillance de la ligne, gestion du personnel (six personnes), conduite des différents postes de travail sur ligne.
Remise à jour de l’HACCP sur deux lignes de fabrication de plats cuisinés : Réactualisation des plans existants, collaboration avec le personnel (2 mois).
