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Yann MISPELAERE

Saint Germain en Laye

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTRésultat européenne à Saint-Sylvain.

En résumé

Après 15 années effectuées en hôtellerie/restauration, je souhaite me réorienter vers un poste de commercial de préférence l'agro alimentaire.

Mes compétences :
Banquets
A La Carte
Gestion des commandes
Contrôle interne
élaboration cocktail dinatoire

Entreprises

  • VITALREST - Chef gérant

    Saint Germain en Laye 2015 - 2015 tGérer une équipe de 4 personnes, effectuer les commandes, invenaires

  • Isidore Restauration - Second de cuisine

    Mont-Saint-Aignan 2012 - 2015 : Second de cuisine à la Résidence Saint Benoît à Caen ( Isidore Restauration)
    * 100 résidants
    * Confection des repas dont 40 mixés ;
    * Elaboration des menus avec le chef, préparation des commandes, inventaire

  • Hôtel Mercure Caen Côte - Chef de partie

    2004 - 2012 * 37 000 couverts annuel (25 000 en groupes et banquet, 12 000 à la carte). ;
    * Responsable de la mise en place et l'envoi des entrées et desserts. ;
    * Organise et contrôle le travail des commis et des stagiaires.

  • LE PRESSOIR - Commis de cuisine

    2003 - 2004 : Commis de cuisine, Le Pressoir à Caen 1* au guide
    * Mise en place du poste garde manger, Travaux préliminaires du poisson et des légumes

  • FERME AUBERGE LES AULNETTES - Commis de Cuisine

    2002 - 2003 : Commis de Cuisine, Auberge des Aulnettes à Houlgate
    * Mise en place des entrées et des desserts

  • SAMETO TECHNIFIL - Manutentionnaire

    1990 - 2002 : Manutentionnaire, Sameto Technifil à Carpiquet
    * Règleur sur machine à treillis soudés
    * Soudeur à l'arc et baguettes

Formations

Réseau

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