2005 - 2015recrutement encadrement et formation .gestion des budget et stocks communication marketing.
négociations avec les fournisseurs.
connaissance et savoir faire de la cuisine .
« Le Sun »
- Directeur de restaurant
2005 - 2015a Mantes la Jolie (78)
J'ai développé le chiffre d'affaire par l'élaboration de menus divers et variés au gré des saisons. En 2 ans, j'ai augmenté de 30 la fréquentation de l établissement, et de surcroît le chiffre d affaires de 10 par ans pendant cinq ans et ce avec un service le midi exclusivement.
En y ajoutant des soirées à thème et un service traiteur réalisé avec mes 5 collaborateurs et un partenariat de qualité avec mes fournisseurs.
restaurant « Le saint germain »
- Responsable
1998 - 2005Responsable de restaurant « Le saint germain » à Maison Laffites (78) bar restaurant.
responsable de huit personnes. Vérification de la mise en place cuisine et salle de 120 couverts le midi
Brasserie « Le magnolia »
- Adjoint du directeur
1991 - 1998Adjoint du directeur Brasserie « Le magnolia » à Saint germain en Laye (78)
les armes de la ville
- Barman
1986 - 1991Barman et serveur en salle dans divers établissements
