Mes compétences :
Cost Control
Hôtellerie de Luxe
Achats
SAP SRM
Tourisme
Achats Via Pro Club CHR
SAGE Comptabilité
Entreprises
SLIH
- COST CONTROLER - Hôtel Alliance Couvent des Minimes
2008 - maintenantComptable fournisseur (SAGE)
Contrôle et saisie des factures (F&B, Frais généraux, Stocks, Immos)
Rapprochement des Bons de livraisons et des Factures.
Relance des fournisseurs pour les factures manquantes.
Traitement et saisie des Petty Cash et des notes de frais.
Règlements des fournisseurs à échéance.
Clôture fin de mois, Inventaires, contrôle des coûts et élaboration des Ratios fin de mois.
Responsable Achats via Pro Club CHR - Réception et Contrôle des livraisons.
Élaboration des Fiches Techniques
Élaboration des budgets charges.
Contrôle des charges d'exploitation.
AFEP 88
- Formateur
1998 - 1998Formateur
Extra en cuisine, restauration et service
Formation pour 9 adultes
Stage d'insertion et de formation à l'emploi
Recherches des lieux de stage pour les participants
Encadrement et conseil dans la recherche d'emploi
Evaluation des connaissances acquises en formation et en stage en entreprise
Bilan de la formation :
5 personnes ont retrouvé un emploi stable
Alliance Hospitality
- Econome Hôtel Alliance Lille
Paris1998 - 2008Gestion - achats - comptabilité sur SAP
Modules
SRM commande : Création de tous les paniers types
CO (Comptabilité)
FI (finances)
Formation interne des collaborateurs
Suivis des budgets charges et reporting fin de mois
Elaboration des budgets prévisionnels avec le directeur
Inventaires - Ratios F&B - clôture fin de mois
Mise en place des procédures H.A.C.C.P en collaboration avec le chef de cuisine
Lycée Notre Dame Epinal
- Maître Auxiliaire
1997 - 1997Maître auxiliaire restaurant et Hébergement
BEP 1ere et 2ème année
Technologie Restaurant - Travaux pratiques en restaurant
BEP 2ème année
Technologie Hébergement
Club Med
- Econome
Paris1995 - 1996Contrôle et maintien des budgets
Responsable qualité et hygiène du service restauration
Gestion du personnel local et international
Négociation des prix avec les fournisseurs (Economat-Bar-Entretien-PMH)
Club Med
- Econome Assistant
Paris1991 - 1995Gestion et comptabilité fournisseur
Responsable des inventaires (mensuels)
Restauration de croisière aux normes U.S.P.H.S
NOVOTEL Nancy Ouest
- Réceptionniste - Night Auditor