Olivier LECOMTE

En résumé

Entreprises

• Sourire des Saveurs - Sommelier Caviste

  2015 - maintenant * Maîtrise vins, bière et spiritueux
  * Mise en place de nouveaux produits, achats, négociations
  * Inventaire et gestion: des stocks, des prix et des coefficients multiplicateurs
  * Relation Clientèle: Accueil, prise de contact, conseils et ventes, fidélisation
  * Communication sur réseaux sociaux (Instagram, Facebook, Google)
  * Mise en place d'une dégustation, publicité, invitation et Masterclass
  * Mise en valeur des produits, de la décoration, de l'entretien des locaux et matériels
  * Formation et managment du personnel.
  * Développement du chiffre d'affaires, fidelisation de la clientelle.
  * Travail en totale autonomie.
  * Marketing sur réseaux sociaux, mailing et publicité.

• Hôtel Restaurant Castet - Sommelier

  2011 - 2015 Fonction Sommelier / Maître d'Hôtel :
  * Mise en place carte des vins et alcools.
  * Mise en place cave à vin.
  * Prise de commande, vente et service du vin.
  * Prise de réservation.
  * Acceuils des clients.
  * Encaissements clientèles.
  * Management et formation des apprentis et chefs de rangs.
  
  Obtention durant la période de travail d'un Bib Michelin.

• Guy Lassausaie - Stagiaire Sommelier

  2011 - 2011 Deux Macarons au Guide Michelin.

• Une Auberge En Gascogne - Stagiaire Chef De Rang

  2009 - 2009 Un Macaron au Guide Michelin.

Formations

• Lycée Jacques De Romas

  Nerac 2010 - 2011 Mention Complémentaire

• Lycée Jacques De Romas (Nerac)

  Nerac 2008 - 2010 BEP

• Collège Jasmin Les Iles

  Agen 2005 - 2008 Brevet des Collèges

Réseau

Pas de contact professionnel