Mes compétences :
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Microsoft PowerPoint
Microsoft Excel
Microsoft Access
HACCP
Opéra
Entreprises
restaurant L 'endroit
- Directeur Adjoint
2014 - 2016Supervision et coordination de l'équipe de salle et cuisine (10 personnes)
Établir les plannings.
Prise en charge des commandes salle.
Suivi commercial et administratif.
Recrutement et formation aux procédures de l'établissement.
Gestion stocks et commande
Encaissement des différentes prestations et clôture journalière
Sodexo
- Assistant responsable de site
Issy-les-Moulineaux 2013 - 2013Encadrement d’une équipe de 50 personnes
Recrutement/préparation des contrats/planning /paie/suivis des heures
Formation aux normes HACCP et sécurité sur site
Mise en place de procédures d’accueil et d’intégration (création d’un livret d’accueil)
Suivi de l’effectif vacancier puis facturation au client
Contrôle des indicateurs économique
chateau de bagnols
- Commis de salle
2012 - 2012
* envois et débarrassage des plats
* présentation des plats
* dressage de la salle ;
Manor House Hôtel
- Chef de rang
2011 - 2011, Manor House Hôtel ****,
(restaurant gastronomique)
* Gestion d'un carré (35 pax)
* Prise des commandes boissons et dessert ;
* Encadrement des commis ;
Hotel La Signoria
- Serveur petit dejeuner
2010 - 2010Serveur en charge du petit déjeuner
* Accueil et installation des clients
* Dressage de la salle et du buffet ;
* Envoi des boissons et des préparations chaudes en salle ;
* Gestion du service et des besoins client ;
* Préparation et envois des plateaux room service ;