Menu

Gilles LEJEUNE

CORBEIL

En résumé

FORMATIONS ET ASSISTANCE TECHNIQUE EN RESTAURATION - COACHING PROFESSIONNEL
www.evolutionspositives.com

EVOLUTIONS POSITIVES est composé d’experts métiers passionnés, soucieux des difficultés des entreprises et de leurs conséquences humaines.

Après une carrière diversifiée avec des responsabilités stratégiques en entreprise, une solide expérience des fonctionnements humains, relationnels et managériaux, acquis dans de grands groupes, mon parcours m'a amené naturellement à accompagner les professionnels en coaching ou en formation.

Notre vocation est d’aider les personnes à développer leur confiance en soi, leur affirmation personnelle et leur leadership car ce sont des clés fondamentales pour réaliser leur potentiel, s’épanouir, renforcer les relations humaines et donner envie aux autres de les suivre et de se dépasser.

L’être humain est la source intarissable de projets et d’innovation…pour peu que son mental et son corps l’incite à la Confiance en soi et au Leadership, qui impactent massivement la performance globale de l'entreprise.

En réseau sur la France entière, tout nos intervenants réalisent leurs missions avec bienveillance, humour et justesse.

Nos Valeurs
Authenticité & Simplicité
Intégrité & Loyauté
Justesse & Cohérence
Discernement & Pragmatisme

Gilles LEJEUNE, fondateur
Coach professionnel, titre d'état inscrit au RNCP
Formateur-consultant, certification professionnelle

Mes compétences :
CULTURE DU RESULTAT - BUDGETS
NEGOCIATIONS COMMERCIALES
MANAGEMENT DE LA QUALITE
Microsoft Word et excel

Entreprises

  • EVOLUTIONS POSITIVES - Consultant

    2017 - maintenant Assistance technique en restauration, Formations, Coaching professionnel, Audits, Conseil...

    Notre volonté :

    Répondre aux besoins des entreprises en tenant compte des spécificités et des organisations de travail
    Fournir un service de haute qualité dans une relation "gagnant-gagnant"
    Augmenter les compétences de chacun pour son évolution professionnelle
  • Groupe Imestia - Chargé de missions FRANCE

    Saint-Denis 2013 - 2015 Missions :
    • Effectuer les audits sur les sites de production
    • Mettre en œuvre des démarches de diagnostic et de préconisations
    • Améliorer systématiquement les processus qualité et délais dans les points de vente
    • Définir les budgets prévisionnels et les logistiques d’exploitation
    • Créer et suivre les indicateurs de suivi du management de la qualité
    • Faciliter de développement personnel des compétences (coaching d’équipe)
    • Aider le directeur commercial dans le développement de la filiale

    Postes occupés:
    CONSULTANT / FORMATEUR EN RESTAURATION
    RESPONSABLE RÉGIONAL RESTAURATION COLLECTIVE ET TRAITEUR
  • Dupont Restauration - Directeur de clientèle - Responsable de secteur

    Libercourt 2007 - 2013 Responsable des contrats de prestations de restauration collective en IDF
    * Animation, développement et contrôle de 12 points de vente (scolaire, santé, entreprise) 3300 cvts jour, 80 collaborateurs ;
    * Membre du comité de direction des achats pour la région IDF (choix des fournisseurs et des produits pour le secteur haut et milieu de gamme, suivi opérationnel des produits test et envoi des informations au service achats pour déploiement national) ;
    * Formateur HACCP ;
    * Optimisation du reporting des données financières et formation des utilisateurs
    (impact observé : réduction du temps d'envoi des factures clients, augmentation de la visibilité des comptes d'exploitation, réactivité des contrôles accrue)
    * Progression commerciale de 3 à 12 contrats sur la période ;
    * CA 2012 : 4.5M EUR , Rex 11% ;
  • Dupont Restauration - Directeur de restaurant

    Libercourt 2004 - 2007 400 COUVERTS/JOUR
    SERVICE A TABLE
    19 EMPLOYES
  • Hôtel Intercontinental - Responsable des opérations conventions et banquets

    2003 - 2004
  • Hôtel Napoléon - Directeur de la restauration

    1999 - 2002 OPTIMISATION DU COMPTE DE RESULTAT CONVENTION ET BANQUET
    TRAVAUX DE RENOVATION DU BATIMENT
    CREATION DU BAR/RESTAURANT "LE BIVOUAC CAFE"
  • Hôtel Plaza Athénée Paris - Responsable commercial séminaires

    1996 - 1999 DEPLOIEMENT DES OFFRES COMMERCIALES ET RECHERCHES DE CLIENTS
    AUGMENTATION DU CA + 200% SUR 3 ANS
    EVENEMENTIEL PRESTIGIEUX
  • Hôtel Ritz - Directeur adjoint des conventions et banquets

    1991 - 1996 COMMERCIAL ET OPERATIONNEL SUR LES ESPACES EVENEMENTIELS (salons, suites, piscine)
    DEFILES DE HAUTE COUTURE (Chanel, Versace, Dior..)
  • RESTAURANT LEDOYEN - LAURENT - DEBUT DE CARIERE

    1984 - 1991

Formations

  • Haute Ecole De Coaching De Paris/ Evolution Et Perspectives

    Paris 2016 - 2016 certification

    Complémentaire au Coach professionnel et personnel et indispensable pour les sociétés, la certification de consultant formateur me permet de traduire mon expertise sur le terrain
  • Haute Ecole De Coaching De Paris/ Evolution Et Perspectives

    Paris 2016 - 2016 certification

    Ce que j'aime dans ce métier
    emmener en toute confiance et déontologie l'humain vers son bien être, faire émerger les compétences, éliminer ou contourner les difficultés des organisations et des hommes pour les rendre encore plus responsable de leur vie, développer les performances des entreprises
  • Centre De Formation Qualité

    Juvisy Sur Orge 2002 - 2003 Formation de responsable Qualité
  • University Of Cambridge (Cambridge)

    Cambridge 1983 - 1984 proficiency of english

    Initiale Proficiency of English

    Lycée Louis Armand - Paris 15
    Bac D (scientifique)

    Excel avancé, word, logiciels spécialisés de l'hôtellerie


    Dernières formations Négociations commerciales
    Risques psycho-sociaux en entreprise
    Formateur de formateur niveau 2
  • Lycée Louis Armand

    Paris Eme 1982 - 1983 Bac D (scientifique)

Réseau

Annuaire des membres :