Gael DAWSON

En résumé

Entreprises

• Hotel Mercure Cité Mondiale - Night Audit

  2013 - maintenant Accueil et traitement des réservations de nuit.

• Bar Le Poste de Secours - Barman

  2012 - 2013 Suivi de stocks, inventaire.
  Service, préparation et mise en place.

• Disney Cruise Line U.S.A - Bar Supervisor

  2012 - 2012 Encadrement et formation serveurs et assistants bartender.
  Suivi des coûts, gestion de stocks, inventaire.
  Encadrement operation courantes, service et préparation.
  Animation de séminaires de dégusation, spiritueux, bières et cocktails.
  

• Hard Rock Cafe, Lisbonne - Bartender

  2010 - 2011 Service, préparation, mise en place. Carte ~300 cocktails.

Formations

• Institut Vatel Bordeaux

  Bordeaux 2013 - maintenant Master in Business Administration (M.B.A)

Réseau

• Alexandra TERRIER

• François GAUTIER

• Nabil IMANI

• Tiphaine COLIN