Mes compétences :
Amélioration Continue
Industrie alimentaire
Management
Production
travail en équipe
Qualité
Agroalimentaire
Gestion de projet
Gestion de la production
Entreprises
Republica Del Cacao
- Responsable R&D, Qualité, Méthode de production
2012 - maintenantParticipation à la création d'une nouvelle usine de fabrication de chocolat :
- Mise en place du système qualité et de gestion de production
- Construction et animation des standards de production
- Construction et animation des standards qualité
- Gestion des certifications
- Quantification des gains de performance qualité et coût et mise en place d’améliorations
- Développement de nouveaux produits de la formulation à l’industrialisation
- Qualification des équipements, accompagnement des ramp-up
Huilerie Richard
- Responsable Production
2011 - 2012- Management d’une équipe de 5 personnes et gestion des ateliers de fabrication et de conditionnement : création des plannings, études des prévisions de vente, gestion de la sécurité, amélioration du système qualité, optimisation des coûts de production
- Gestion de la chaine logistique pour livrer et satisfaire les 6 magasins et 16 camions magasin
Valrhona
- Chef d'équipe
Tain-l'Hermitage 2010 - 2010Gestion de trois ateliers de production dans le respect des objectifs de sécurité, qualité, productivité et délais :
- Management d'une équipe de 30 à 70 personnes, gestion des besoins de personnel
- Suivi et reporting quotidien des indicateurs (second choix, TRS, etc), analyse des pertes, action d'amélioration
- Gestion des aléas de production et arbitrage
- Implication des équipes dans une démarche de progrès permanent (maintenance autonome, groupe de travail), proposition d'amélioration des processus (organisation, équipement)
Valrhona
- Gestion de projet en amélioration continue
Tain-l'Hermitage 2009 - maintenant- Déploiement des trois premières étapes de la Maintenance Autonome (TPM): animation des équipes pour les faire adhérer au projet, conduite du changement, quantification des pertes, mise en place d'indicateurs et de la communication visuelle, formation du personnel, suivi d'une formation de formateur.
- Animation de groupe de travail SMED : réduction du temps de changement de série de 35% et 50% sur des lignes d'enrobage et de moulage
- Mise en place et suivi du TRS : formation du personnel à l'utilisation de l'indicateur
Les Trophées Etudiants de l'Innovation Alimentaire
- Vainqueur du Trophélia d'or 2009
2008 - 2009Avec 7 autres étudiants (une équipe marketing et une équipe production R et D), nous avons imaginé un pic apéritif comestible.
Pendant près de deux ans nous avons conçu ce produit innovant de sa recette à sa mise sur le marché :
- Formulation
- Conception et amélioration de la recette en halle pilote
- Recherche de fourniesseur
- Etude de la faisabilité industrielle
Cette conduite de projet en équipe fut une expérience très enrichissante et très professionnalisante.
