Antoine FOLLIN

En résumé

Entreprises

• SB Alliance, Groupe Soparind-Bongrain - Responsable Panel consommateurs

  2011 - maintenant

• Chocolaterie VALRHONA - Chargé de mission en évaluation sensorielle

  2010 - 2011

• Société de recherches et de développement alimentaire SOREDAB - Responsable de la plateforme technologique sensorielle

  2009 - 2010

• SOREDAB - Assistant ingénieur scientifique

  1998 - 2009 - Organiser, planifier et animer 5 panels hebdomadaires
  - Traiter et interprèter les données (analyses uni et multi-dimensionnelles)
  - Rédiger les rapports de synthèse, valoriser et communiquer les résultats aux chefs de projet
  - co-rédaction du guide des bonnes pratiques de l'évaluation sensorielle du Groupe, manuel de référence pour les usines
  - Tutorat fonctionnel d'étudiants en stage de fin d'études (Isipca, Université de Tours, ...) et collaboration avec des organisations scientifiques (Le frais en aromatique du club arômes alimentaires d'ECRIN, ...)

• SOREDAB - Technicien R&D arôme

  1993 - 1998 - Décrire les caractéristiques sensorielles de fromages
  - Identifier les composés aromatiques des fromages (CPG, GC/MS)
  - Formuler et produire une gamme d'arômes de typicités fromagères
  - Gérer l'aromathèque

• Laboratoire d'analyse et d'assurance qualité COBAC - Microbiologiste puis chimiste

  1993 - 1993 Analyses réglementaires et nutritionnelles

• Usine de production GERVAIS DANONE du Plessis Robinson - Contrôleur Qualité

  1991 - 1992 Contrôle qualité de la production de yaourts

Formations

• Lycée

  Yvetot 1989 - 1991 Industries agro-alimentaires et biotechnologies

Réseau

• Alexandre SAGAKIAN

• Aurelie MAIRESSE

• Christine MARTIN ROUAS

• Cyrille MARION

• Emilie CHEVIET-ANDRIEU

• Emmanuelle CAPPI

• Jean-Pascal BAILLIOT

• Jean-Pierre CHEVIET

• Pierre DUVOISIN