Restaurant Trente, rue de la paille
- Patron et chef de cuisine
1982 - 2006Restaurant se situant au Sablon . J'ai créé mon propre restaurant qui a trouvé très rapidement beaucoup de succès et qui fut gratifié par le guide Michelin et bien d'autres guides .Reconnu par mes pairs également , c'était un bébé que j'ai fais grandir durant de nombreuses années avec du personnel de qualité . Belle expérience de vie professionnelle. Maître-cuisinier de Belgique , actuellement dans le transfert de mes compétences auprès de jeunes talents de demain.
