Olivier Coureaut
Naturopathe, Directeur centre de formation et consultation en éducation de santé
Depuis 2008- LA MOUETTE Créateur et Dirigeant d’un centre de formation et de consultation en éducation de santé www.lamouette.be - Tournai (Belgique)
Comme indépendant, direction et coordination de 25 formateurs et praticiens
* Conception et animation de cours et stages en cuisine vitalité et naturopathie
* Consultance auprès d'entreprises et d’institutions sur des thématiques de prévention de santé
* Programmation d’actions de formation, sélection des intervenants, montage des formations
* Développement des relations avec les prescripteurs: entreprises, centres hospitaliers, médecins. R.P avec les presses écrites et T.V locale, institutions et administrations
* Animation de formations en prévention de santé en collaboration avec une diététicienne
191 contacts2004 - 2007* Recrutement et accompagnement des collaborateurs dans la gestion de leur carrière et dans le développement de leurs compétences professionnelles.
* Participation active à la réorganisation des départements «Offre et Communication» + de 300 collaborateurs: définition des plans d’actions en terme de conduite du changement, élaboration des actions de formation, pilotage des chantiers.
* Rédaction de cahiers des charges, conception, animation, coordination d’actions de formation
2002 - 2002Direction régionale Nord - 1200 collaborateurs - 145 établissements.
* Contribution à la définition et à la mise en oeuvre d’une nouvelle politique régionale RH en concertation avec les directeurs régionaux, accompagnement pro-actif des 16 cadres.
* Recrutement, suivi des carrières, gestion des licenciements, animation des relations avec les partenaires sociaux, mise en oeuvre de la politique formation et suivi du budget
1998 - 2000Gestion de 16 exploitations multi-services - budget de 3 M€ - 85 collaborateurs
* J’ai recréé un esprit d’équipe parmi les responsables d’exploitations en les fédérant autour d’un projet de secteur
* Sous ma direction, l’indice de satisfaction client a évolué de 3 points en 18 mois.
* Par le développement de nouvelles prestations de service, j’ai maintenu la rentabilité du secteur à 9 % dans un contexte de renégociation des contrats, par le développement de nouvelles prestations de service.
1996 - 1998Gestion de 70 projets de réaménagement France et étranger.
Chef de projet chargé de la conception et du réaménagement de restaurants: conception technique selon recommandations H.A.C.C.P, chiffrage prévisionnel des coûts, soutenance commerciale et suivi des études. Participation active à la signature de 14 nouveaux contrats.