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Loris BINI

BRUXELLES

En résumé

Les formations en Management que j'ai suivies ont mis en exergue une faculté à promouvoir les personnes avec lesquelles je travaille. Je suis de ces chefs qui privilégient la formation et la communication pour faire avancer leur entreprise; tant en interne, avec mon personnel ou ma hierarchie, qu'en externe, avec les clients et les différents acteurs commerciaux.
Mon objectif est de trouver l'harmonie entre une vie professionnelle active et une vie personnelle équilibrée.

Mes compétences :
Management d'équipe
Store Manager
PME

Entreprises

  • Le Saint-Aulaye - Assistant de Direction

    2016 - maintenant

  • McDonald's Corporation - Directeur - Store Manager

    guyancourt 2011 - 2016 - Mes missions:

    • Gestion du compte d'exploitation, suivi des indicateurs (CA, marge, démarque inconnue, taux de main d'œuvre, taux de perte). Création, mise en place et suivi de plan d'action visant à atteindre les objectifs fixés et améliorer la rentabilité:
    - Gestion des pertes
    - Fiabilisation des commandes
    - Challenges de service
    - Réorganisation du temps de travail.

    • Ressource humaine:
    - Encadrement d'équipe: jusqu'à 60 employés dont au moins 6 agents de maîtrise
    - Recrutement, intégration, formation et évolution.
    - Etablissement, contrôle et suivi des plannings pertinents vis à vis des besoins.
    - Assurer le respect et l'application au code du travail.

    • Gestion des stocks:
    - Commandes.
    - Inventaires.
    - Rangement et organisation des zones de stockages.

    • Garant de la sécurité:
    - Sécurité alimentaire.
    - Sécurité physique des clients et employés.
    - Sécurité financière.

    • Assurer la satisfaction client et l'excellence opérationnelle.

    • Etre garant du respect des normes et de l'image de l'enseigne.

  • Mcdonald's - 1er Assistant de direction

    guyancourt 2009 - 2011 Formation de l'équipe de Manager, Gestion du bon déroulement de la vie du restaurant en collaboration avec le directeur.

  • Mcdonald's - Manager

    guyancourt 2007 - 2009 Chargé de la formation des équipes, des fonds du restaurant, des commandes, et du bon déroulement d'un "quart de travail".

  • Mcdonald's - Equipier Polyvalent

    guyancourt 2006 - 2007

Formations

  • Lycée Descartes 3 rue de la prefecture (Tours)

    Tours 2002 - 2005 Littéraire

Réseau

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