Aude KOEGLER
Responsable LEHA Belgique, LEHA - Belgique
Ayant à la base suivi une formation en arômes et parfums (Master 2 ICAP, Master 1 et IUP Option Arômes et Parfums), je me suis spécialisée en évaluation sensorielle lors de mes différents stages (IFF, DGCCRF, ...). Ainsi, j'ai pu allié Arômes, Analyse sensorielle et Etudes consommateurs. L'univers de l'analyse sensorielle et de la science du consommateur m'a directement passionné et m'a donné envie de poursuivre ma carrière dans ce domaine que ce soit dans l'agroalimentaire, dans le textile, dans l'automobile ou dans une toute autre discipline.
J'ai déjà exercé plusieurs métiers en tant que «Analyste sensorielle», «Chargée d'études consommateurs» et «Panel leader» dans de grands groupes tels que IFF et SYMRISE Je suis à présent Responsable de la filiale du laboratoire LEHA en Belgique.
67 contacts2009 - 2009- Mise en place et développement de projets internationaux à des clients à fort potentiel et proactifs (internes) dans la catégorie laiterie
- Rédaction de rapports sensoriels et consommateurs
- Présentations orales des résultats sensoriels et consommateurs obtenus aux clients
- Travail avec le panel d’experts: Animation de séances, Contrôle de la performance du panel, Recrutement de nouveaux panélistes, Mise en place des séances et interprétations des résultats
Types de tests: Analyse Descriptive quantitative, Tests triangulaires, Tests de positionnement
2008 - 2008- Mise en place et développement de projets internationaux à des clients à fort potentiel et proactifs (internes) dans les catégorie laiterie, confiserie et pharmacie
- Rédaction de rapports sensoriels et consommateurs
- Etude de méthodologies statistiques
- Formation d’un animateur du panel descriptif & Encadrement de stagiaires
- Participation à diverses réunions (Fizz, réunions à l’Institut du Goût à Dijon, …)
- Travail avec le panel d’experts : Coordination, Développement et maintenance d’un panel descriptif d’experts, Contrôle de la performance du panel, Recrutement de nouveaux panélistes, Mise en place des séances d’analyse sensorielle et interprétations des résultats
Types de tests: Temps/Intensité, Dominance temporelle des sensations, Analyse Descriptive quantitative
2008 - 2008- Chargée d’études sur la relation entre le goût et l’odeur au niveau sensoriel et consommateur
- Etude de méthodologies statistiques
- Travail avec le panel d’experts : Entraînement des panélistes, Contrôle de la performance du panel, Mise en place des séances d’analyse sensorielle et interprétations des résultats
Types de tests: Temps/Intensité, Analyse Descriptive quantitative, Tests triangulaires, Tests 2 sur 5
2007 - 20071) Elaboration d'une product list:
- Sélection d'arômes définis comme pertinents selon des critères suivants: législation, prix, production
- Application de ces arômes dans diverses matrices (boissons, produits laitiers, confiserie)
- Evaluation individuelle de ces arômes dans le but d'éliminer ceux qui ne sont pas pertinents au niveau aromatique
- Entraînement d'un panel descriptif puis évaluation en consensus de ces arômes pour obtenir un profil aromatique précis
2) Etude de compositions de fruits et d’arômes
3) Formulation d’arômes
2006 - 2006- Différenciation des cépages alsaciens par GC/MS, Analyse de chromatogrammes & de spectromètres de masse
- Analyses sensorielles de vins blancs, rosés, champagnes et crémants, & Analyses statistiques (ACP, ANOVA)